丼饭抢市 胡同新品牌烧肉丼让你吃够够

丼饭抢市 胡同新品牌烧肉丼让你吃够够

 

日式丼饭近年在日系品牌的攻势下不断创出业绩新高，除了符合台湾顾客喜爱多样配料和一碗饱足的饮食特性外，滋味香咸、视觉感也很澎派的丼饭也很符合大众口味，因此不但日系品牌抢滩，连本土餐饮集团也纷纷打出副牌抢市。以精致烧肉起家的胡同烧肉，其经营团队橘焱国际就在今夏悄悄推出主打年轻市场、品牌定位鲜明的「胡同烧肉丼」试水温。强调结合职人烧肉手艺备置丼饭的特色，首店进驻远东SOGO百货就受到嗜肉的食客喜爱，挟此热潮，胡同烧肉丼於是进军中和，开出第2家店，让居住在新北市的饕客也能感受平价的丼饭新食尚。

 

也为了胡同烧肉丼2号店在环球中和Global Mall的开幕，胡同烧肉丼除了将原有的人气商品「鲜嫩牛舌丼」再升级；由职人精选更优质的牛舌部位，以精准刀工切割出完美厚度，以保留牛舌鲜甜及弹牙口感外，再淋上由料理长研发的秘制酱汁。更翻转坊间牛舌菜式的高价印象，品质再升级、每碗价格却只要188元，每日限量50碗，可谓相当超值。

 

而即日起同步推出的激爆骰子牛、招牌泡菜猪/牛丼等6款全新丼饭选择，不但以直火炙烤厚片牛排、将牛肉的原汁原味保存其中外，仅需简单佐以椒盐调味，就已能感受到牛肉最甜嫩的滋味，切成容易入口的骰子状，更让每一口都唇齿留香。由於近期坊间的日系丼饭皆打出平价美味、不到百元就能吃到的特色，在日本当地即已声势惊人，如今本土品牌也想藉由丼饭创造出另一波餐饮话题，能否以口味和日系品牌区隔、让台湾人在众多选择中甘愿买单，也将是考验品牌实力与商品定位明确与否的时机。