节气食谱 | 白露 | 义式南瓜汤
导读：义式南瓜汤 秋季是南瓜的季节。南瓜本身含有丰富维生素A，可以改善秋燥问题。 食材栗子南瓜 3/4颗 蕃薯 1颗 迷迭香 1根 洋葱 半颗 水（高度约刚好盖过食材） 特级初搾橄榄油 适量...
义式南瓜汤
秋季是南瓜的季节。南瓜本身含有丰富维生素A，可以改善秋燥问题。
食材栗子南瓜 3/4颗
蕃薯 1颗
迷迭香 1根
洋葱 半颗
水（高度约刚好盖过食材）
特级初搾橄榄油 适量
盐 适量
胡椒 适量
1
用汤匙将栗子南瓜去籽，用刀子切掉部分的外皮后切薄片。
2
蕃薯去皮、切薄片备用。洋葱去皮切丝。
3
备一汤锅，倒入适量的橄榄油后开火，将洋葱以小火慢炒至上色；再放入南瓜片、薯片和迷迭香，继续以小火慢炒约10分钟。
4
取出迷迭香，加入和锅中材料一样高度的水煮约10分钟，使食才软化。
5
用调理棒将食材高速打成浓汤，稍微加热并以盐调味。
6
装盘后，淋上增香提味的橄榄油。洒上胡椒即可。
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