沁凉跃上舌尖！祥云龙吟打造台湾味的日式怀石料理

 

　　日本怀石料理相信大家都吃过！但是结合台湾在地食材制作而成的怀石料理可就不常见了吧。

　　

　　

　　

　　刺鲳炭火烧_使用台湾当季绿竹笋及肉质鲜嫩的刺鲳，佐以自酿纪州梅酱

　　

　　日本怀石料理相信大家都吃过！但是结合台湾在地食材制作而成的怀石料理可就不常见了吧。祥云龙吟在今年盛夏，推出一系列能够消暑的日式料理，加上台湾独有的食材，相信这又是一场美食盛宴！

　　

　　夏季套餐特别选用台湾绿竹笋搭配肉质甜美的刺鲳，淋上自制纪州梅酱，这道刺鲳炭火烧，一入口就能感受到台湾山海的美妙滋味。日本常见的鳗鱼及甲鱼，以酸桔、梅子酱及薄荷等调味，这道鳗鱼釜饭也是必吃的餐点。甜点则使用台湾拉拉山水蜜桃、百香果、哈密瓜及香甜的芒果等打造，香味四溢的水果冰沙不仅消渴更从心里感到凉爽。

　　

　　除了特色的怀石料理，祥云龙吟最着名的御茶也不能错过。严选台湾文山包种茶、木栅铁观音，搭配云南、陕西及日本静冈等地的优质茶品，创造出两款冷茶及四款热茶。而独家的迎宾气泡茶，以东方美人茶为基底，搭配洛神花的果香及荔枝醋的酸味，打入碳酸以气泡冷茶方式呈现如香槟一般的口感，非常适合做开胃茶。後续温茶则使用树龄200年以上的云南老木白茶，美食与茶香在嘴里交织的滋味，试过一次真的会让人回味无穷。