葡萄牙红酒概述

　　历史背景

　　葡萄牙被罗马大军统治时期，罗马人就开始在杜罗河畔大面积种植葡萄，酿成葡萄酒作为军需品，葡萄酒的酿造技术得以在葡萄牙广泛传播。此后经历岁月变迁，葡萄牙人逐渐接受葡萄酒文化，并加以改良，使得葡萄牙成为种植酿造葡萄酒的大国。在英法战争中，葡萄牙也成为了向英国供给葡萄酒的国家。19世纪70年代，葡萄牙遭受根瘤蚜袭击，葡萄酒业陷入困境。直至1986年，葡萄牙加入欧盟，葡萄酒行业才开始发生了革新，蓬勃发展。

　　葡萄牙有优质的红葡萄酒、白葡萄酒以及最具特色的起泡酒、强化型葡萄酒等等，各种类型不同的葡萄酒都受到了世界各地人民的喜爱。

　　环境土壤

　　位于北纬28度线附近的葡萄牙，因其优越的地理位置成为盛产葡萄酒的国家。

　　除此之外，葡萄牙的气候非常适宜种植葡萄，夏季温暖，冬季凉爽潮湿，为海洋性气候。平原地区受大西洋盛行风的影响，降水量很明显。

　　不同的气候类型造就了不同的土壤，北部和内陆地区主要是花岗岩、板岩及页岩，南部和沿海地区则是砂岩和石灰石的天地。

　　分级制度

　　作为最先开始葡萄酒分级制度的国家之一，200多年前的葡萄牙人开始使用分级体制。这些名称包括了葡萄品种、气候、土壤和酿酒技术，代表了葡萄酒的品质。

　　法定产区酒　DOC （Denomination de Origem Controlada）
　　推荐产区酒　IPR（Indication of Regulated Provenance）
　　准法定产区酒　VQPRD（Vinhos de Qualidade Produzidos em Regioses Determinadas)
　　优质加强葡萄酒　VLQPRD（Vinhos Licorosos de Qualidade Produzidos em Regiao Determinadas）
　　优质气泡酒　VEQPRD（Vinhos Espumantes de Qualidade Produzidos em Regiao Determinadas）
　　优质半干气泡酒　VFQPRD（Vinhos Frisante de Qualidade Produzidos em Regiao Determinadas）
　　地区餐酒　Vinho Regional
　　日常餐酒　Vinho de Masa
　　有葡萄牙葡萄酒协会的封条的葡萄酒，经政府认证　Selo de Garantia

　　葡萄品种

　　葡萄牙有几百个国产葡萄品种，酿制的葡萄酒风格独特，口味丰富。

　　该国主要红葡萄品种有国产多瑞加（Touriga Naciona）、丹魄（Tempranillo）、巴加（Baga）、卡斯特劳（Castelao）、Ramisco和特林加岱拉（Trincadeira）。主要的白葡萄品种有阿瑞图（Arinto）、阿尔巴利诺（Alvarinho）、费尔诺皮埃斯（Fernao Pires）、华帝露（Verdelho）、Bubal和Seicial。

　　主要产区

　　葡萄牙这个国家从南到北，都是葡萄的种植区，主要集中在中部以北的地方，是名副其实的葡萄之国。

　　葡萄牙主要的葡萄产区包括阿尔嘉维（Algarve）、马德拉（Madeira）、亚速尔群岛（Azores）、阿连特茹（Alentejo）、贝拉（Beira interior）、塔华拿华罗沙（Tras-os-montes）、杜罗/波特（Porto e douro）、后山（Tavora e varosa）、杜奥（Dao）、绿酒法定产区（Vinho verde）、百拉达法定产区（Bairrada）、特茹（Tejo）、里斯本（Lisboa）、塞图巴尔法定产区（Peninsula de setubal）。